奶油奶酪和奶油干酪有什么区别（奶油奶酪和奶油干酪有区别吗）

关于奶油奶酪和奶油干酪有什么区别，奶油奶酪和奶油干酪有区别吗这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、有的，最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。

2、奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。

3、当然这两种的营养价值差不多，只是做法，和用途有所区别而已。

4、生奶酪的做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。

5、当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。

6、然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。

7、大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

8、熟奶酪的做法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。

9、制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。

10、当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。

11、奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

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