纳豆是什么豆子做的（纳豆是什么豆子）

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1、大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。

2、目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。

3、而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。

4、　　纳豆营养价值　　近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

5、纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。

6、纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。

7、　　纳豆适合日本的风土。

8、日本人的主食是大米，一般以粒状食用。

9、纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。

10、食用纳豆的方法很多。

11、在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。

12、也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。

13、由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。

14、如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

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