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过年过年吃什么饭

过年过年吃什么饭

年夜饭的含义和历史

过年吃年夜饭是中国人的传统习俗,年夜饭也叫团圆饭,因为这顿饭是家人团聚在一起吃的,所以也叫团圆饭。年夜饭一般在除夕夜吃,也就是农历十二月的最后一天晚上。这时,在外地工作或学习的孩子们都回家过年了,一家人围坐在餐桌前,一边吃饭,一边聊天,一边守岁,其乐融融。在中国,吃年夜饭的习俗由来已久,可以追溯到宋代。据《东京梦华录》记载,宋代的年夜饭非常丰盛,有鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、糕点糖果等各种各样的食物。到了明清时期,吃年夜饭的习俗更加盛行,人们不仅会在家里吃年夜饭,还会在酒楼或餐馆里吃年夜饭。

年夜饭的习俗

吃年夜饭有许多习俗。比如,在一些地方,人们会在年夜饭时吃饺子。饺子象征着财源滚滚,所以人们吃饺子的时候,都会说一些吉祥话。比如,在北方,人们会在吃饺子的同时说:“天增岁月人增寿,添福添寿添富贵。”在南方,人们会在吃饺子的同时说:“新年快乐,恭喜发财。”此外,在吃年夜饭时,人们还会吃年糕。年糕象征着年年高升,所以人们吃年糕的时候,都会说一些吉祥话。比如,在北方,人们会在吃年糕的时候说:“愿你年年高升,吉祥如意。”在南方,人们会在吃年糕的时候说:“祝你步步高升,万事如意。”

年夜饭的菜肴

在农村地区,年夜饭的菜肴一般比较简单。通常会有以下菜肴:猪肉(包括猪头、肉丸、猪蹄等)、鸡肉、鱼肉(包括鲤鱼、鲫鱼等)、蔬菜(包括白菜、萝卜、葱、蒜等)、水果(包括苹果、橘子、梨等)、糖果(包括糕点、饼干等)。

在城市地区,年夜饭的菜肴更加丰富。除了上記の菜肴外,还会有以下菜肴:牛肉、羊肉、虾、蟹、鱼子酱、鹅肝酱、燕窝、鱼翅等。此外,还会有各种各样的酒水饮料。

根据2023年中国消费者协会发布的《2023年春节消费调查报告》,年夜饭的菜肴中,最受欢迎的菜肴是饺子、鱼、鸡肉、猪肉、蔬菜。其中,饺子是年夜饭上最受欢迎的菜肴,有超过60%的消费者在年夜饭上吃了饺子。