过年过年吃什么饭

年夜饭的含义和历史

过年吃年夜饭是中国人的传统习俗，年夜饭也叫团圆饭，因为这顿饭是家人团聚在一起吃的，所以也叫团圆饭。年夜饭一般在除夕夜吃，也就是农历十二月的最后一天晚上。这时，在外地工作或学习的孩子们都回家过年了，一家人围坐在餐桌前，一边吃饭，一边聊天，一边守岁，其乐融融。在中国，吃年夜饭的习俗由来已久，可以追溯到宋代。据《东京梦华录》记载，宋代的年夜饭非常丰盛，有鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、糕点糖果等各种各样的食物。到了明清时期，吃年夜饭的习俗更加盛行，人们不仅会在家里吃年夜饭，还会在酒楼或餐馆里吃年夜饭。

年夜饭的习俗

吃年夜饭有许多习俗。比如，在一些地方，人们会在年夜饭时吃饺子。饺子象征着财源滚滚，所以人们吃饺子的时候，都会说一些吉祥话。比如，在北方，人们会在吃饺子的同时说：“天增岁月人增寿，添福添寿添富贵。”在南方，人们会在吃饺子的同时说：“新年快乐，恭喜发财。”此外，在吃年夜饭时，人们还会吃年糕。年糕象征着年年高升，所以人们吃年糕的时候，都会说一些吉祥话。比如，在北方，人们会在吃年糕的时候说：“愿你年年高升，吉祥如意。”在南方，人们会在吃年糕的时候说：“祝你步步高升，万事如意。”

年夜饭的菜肴

在农村地区，年夜饭的菜肴一般比较简单。通常会有以下菜肴：猪肉（包括猪头、肉丸、猪蹄等）、鸡肉、鱼肉（包括鲤鱼、鲫鱼等）、蔬菜（包括白菜、萝卜、葱、蒜等）、水果（包括苹果、橘子、梨等）、糖果（包括糕点、饼干等）。

在城市地区，年夜饭的菜肴更加丰富。除了上記の菜肴外，还会有以下菜肴：牛肉、羊肉、虾、蟹、鱼子酱、鹅肝酱、燕窝、鱼翅等。此外，还会有各种各样的酒水饮料。

根据2023年中国消费者协会发布的《2023年春节消费调查报告》，年夜饭的菜肴中，最受欢迎的菜肴是饺子、鱼、鸡肉、猪肉、蔬菜。其中，饺子是年夜饭上最受欢迎的菜肴，有超过60%的消费者在年夜饭上吃了饺子。