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红烧裸鲤的家常做法

红烧裸鲤的家常做法

红烧裸鲤的家常做法如下:

食材准备:

鲜裸鲤一条

蒜半头

姜一块

葱一根

菜椒半个

胡椒粉一小勺

生抽一大

食盐适量

料酒一大勺

成醋一大勺

白糖一小勺

啤酒半瓶

烹饪步骤:

1. 准备鱼 :将裸鲤清洗干净,背部改花刀。

2. 煎鱼 :起锅烧油至油温适宜,放入鱼,两面煎至金黄后盛出备用。

3. 炒香调料 :重新起锅,放入葱姜蒜和八角干辣椒炒香。

4. 调味 :倒入生抽、料酒、醋进行炝锅,加入煎好的鱼,加入盐、白糖、胡椒粉和半罐啤酒,再加少许白开水。

5. 炖鱼 :放入青椒和香菜,盖上锅盖,中小火炖15~20分钟,大火收汁。

6. 出锅装盘 :最后撒上香菜点缀即可出锅。

小贴士:

煎鱼时可在鱼身两面撒少许盐,防止粘锅。

炖鱼时火候要掌握好,中小火慢炖使鱼肉更加鲜嫩。

根据个人口味,可适当调整调料的用量。

请尝试以上步骤制作红烧裸鲤,享受美食的乐趣

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