五谷杂粮都有哪些

五谷通常指的是中国古代的五种主要粮食作物，不同的文献和时期有不同的说法，但一般来说，五谷主要包括以下几种：

1. 稻（水稻）：俗称大米，是中国人主要的粮食作物之一。

2. 黍（shǔ，俗称黄米）：与稻相似，也是禾本科的一种，其颖果的颜色不同于稻。

3. 稷（jì，又称粟，俗称小米）：粟的颖果俗称小米，粟在古代曾是主粮之一。

4. 麦（俗称小麦，制作面粉用）：是世界上最早被人类驯化的谷物之一。

5. 菽（俗称大豆）：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强”。

此外，古代文献中也有将麻（俗称麻子）列为五谷之一的情况，但麻后来主要用于纤维织布，渐渐被可食用的稻代替，因此麻通常不被认为是五谷之一。

五谷杂粮泛指粮食作物，包括谷类（如稻米、小麦、玉米、高粱等）、豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、赤豆等）、薯类（如甘薯、马铃薯等），以及其他杂粮。它们在中国人的饮食结构中占据着重要的地位，是膳食纤维的主要来源，对人体健康至关重要

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